שף פרטי עד הבית

שף נתי עם האורחים סביב שולחן קינוחים
שיתוף ב facebook
שיתוף ב telegram
שיתוף ב whatsapp

תוכן עניינים

בשנים האחרונות אנו עדים לעליה משמעותית בחווית שף פרטי עד הבית, אם בעבר האופציות המוכרות היו להזמין אוכל מוכן משירותי קייטרינג או להזמין משלוח מאחת המסעדות האהובות עליכם (כמובן שתמיד ישנה האופציה לבשל בעצמכם) אפשר להגיד שהיום זה כבר נראה אחרת.

שירות שף פרטי עד הבית

בשנה האחרונה האופציה להזמנת שף עד הבית ללא ספק, הרקיע שחקים כאשר חסרון אצל אחד הפך ליתרון עבור אחר, וכל זאת בעקבות הנגיף וסגירת המשק.
ראינו בשנה האחרונה לא מעט מסעדות נסגרות, נוסיף לזה את העובדה שרוב הציבור נשאר בבית בלי יותר מידי אופציות וגירויים בחוץ ואנו יכולים מה גרם לעלייה כה משמעותית בתחום השפים הפרטיים.

רוב השפים הפרטיים המציעים שירותי שף פרטי עד הבית מגיעים עם ניסיון ממטבחים שונים ומגוונים.
לדוגמא ניקח את השף נתי שמגיע עם ניסיון של 13 שנה במטבחים במסעדות המובילות בישראל.

אין ספק שעבודה כטבח במסעדה זו בהחלט עבודה פיזית שלא כולם יכולים או בוחרים לעמוד בה כאשר זה מצריך שעות ארוכות הכרוכות בעמידה על הרגליים, סרוויסים עמוסים שעלולים לעיתים להפתיע משום מקום ולא מעט אתגרים מול לקוחות ישראליים שמבינים דבר אחד או שניים בקולינריה.

שף פרטי שמגיע לבית הלקוח לבשל ולתת חוויה קולינרית אחרת זו חוויה מלאת נחת ומיקוד ישיר בלקוח ובאורחיו ללא הפרעות רקע, נוסיף את יתרון ההיכרות האישית עם השף לפני תחילת הארוחה והאפשרות לצפות בו מנצל את הידע והכישורים שלו ישירות במטבח הפרטי שלכם ונקבל חוויה עוצמתית ויוצאת דופן.

בקבוקי יין וכוסות יין
סלט וולקנו בארוחת שף
אורחים טועמים מהבופה

להזמין שף הביתה או ללכת למסעדה?

גם אם נסתכל במבט לאחור נוכל לראות כי כבר לפני תקופת הקורונה התחילה עלייה גדולה בביקוש לארוחות שף פרטי.
אם ננסה להבין מה מניע את אותם הלקוחות לארגן ארוחת שף פרטי במקום ללכת למסעדה נוכל להצביע על מספר נקודות שעושות הבדל משמעותי.

הכרות עם השף הפרטי

ראשית כל כפי שציינו קודם, ההיכרות עם השף היא חשובה.
כשאנחנו בוחרים ללכת למסעדה אין לנו מושג בסופו של דבר מי מבשל עבורנו את האוכל, לא מבחינת כישורים אלא ממש מבחינת הדמות עצמה.
לכן אין ספק שלהכיר את השף שמבשל לנו את הארוחה מוסיף עוד ממד אחר לחוויה הקולינרית שאנו עתידים לעבור.

שף שיבשל ישירות עבורכם

דבר נוסף ואולי הכי חשוב:
אומנם השפים נמצאים גם במסעדות ולרוב הם אחראים על הרכבת התפריט ביחד עם בעלי המסעדה אך בפועל,
לרוב השף לא יבשל לכם ישירות את המנה אלא ייעזר בטבחים שיעמדו לרשותו.
לעומת זאת כשמארגנים ארוחת שף פרטי בבית אנחנו יודעים בוודאות שהשף שעומד אצלכם במטבח הוא זה שמבשל את המנות
שהולכות לצאת לשולחן ולכן המשמעות הקולינרית היא אדירה והיתרון כאן משחק תפקיד חשוב.

מיקום וחומרי גלם

שני יתרונות נוספים שניתן לשים עליהם דגש זה המיקום ואיכות חומרי הגלם.

מבחינת מיקום, זה נורא משתנה בין אירוע אחד לאחר, אין ספק שגם לצאת למסעדות זה כיף אבל בואו לא נשכח את הדברים שבדרך כלל מעיקים עלינו –
כמו הזמנת מקום למשל… במידה והזמנתם מקום ולא הגעתם בזמן יש סיכוי גדול שלא תקבלו את השולחן שרציתם ואם בכל זאת הגעתם בזמן יש מצב
שתבזבזו אותו על חיפוש חנייה שבאיזורים מסוימים יכול להעיק מאוד.

דוגמא נוספת – בייביסיטר להורים שבינינו, אין ספק שזו הוצאה נוספת שיש לקחת בחשבון כאשר שוקלים לצאת למסעדה.
לעומת זאת בארוחה שאתם מקיימים אצלכם בבית לא תצטרכו כלל להתייחס לכל מה שציינו למעלה.

מבחינת חומרי הגלם, לרוב השפים הפרטיים יידאגו לקנות את חומרי הגלם בצמוד לאירוע.
השף נתי לדוגמא, דואג לעשות זאת ממש יום לפני / ביום האירוע וכל זאת על מנת שתקבלו את המנות הטריות והאיכותיות ביותר.

בחירת שף פרטי מומלץ לארוחה בבית

אחרי שהבנו יותר לעומק את תחום השפים הפרטיים והיתרונות שלהם ננסה להבין מה המידע שאתם צריכים לדעת לפני שניגשים לחפש שפים פרטיים?
המלצה מאיתנו – תעשו צילום מסך או שתיקחו דף ועט, הפסקה הבאה בהחלט יכולה להועיל לכם.

מה חשוב לדעת לפני שמחפשים שף פרטי?

תאריך האירוע – מתי אתם רוצים לקבוע את ארוחת השף? האם יש תאריך ספציפי שתלוי בחגיגה כזו או אחרת?
(לדוגמא ביום ההולדת בדרך כלל נרצה לחגוג בתאריך החגיגי) או שמדובר על ארוחה עם גמישות בתאריכים? 
(במקרה כזה עדיף להכין 2 תאריכים מראש למקרה והשף שתבחרו יהיה תפוס באחד מהתאריכים)

מיקום האירוע – איפה תרצו לקיים את הארוחה? אצלכם בבית? אצל חברים בבית? אולי בכלל להשכיר אולם או וילה?
ללא ספק עדיף שתדעו לפני איפה האירוע עתיד להתקיים.

כמות סועדים ותקציב – ברוב המקרים לכמות הסועדים יש השפעה ישירה על המחיר.
אם מסתכלים על ממוצע לסועד אז מן הסתם שלהזמין שף פרטי לארוחה זוגית יעלה יותר מאשר להזמין שף פרטי לאירוע עם מספר סועדים גדול יותר.
לכן חשוב שתבינו פחות או יותר איפה אתם עומדים בנוגע לכמות האנשים שישתתפו באירוע, כך גם תוכלו להעריך מה התקציב שעומד לרשותכם.

סוג האוכל ובחירת התפריט – כמובן שלכל שף יש את המנות והתפריטים שלו אבל!
בסופו של דבר לפני שאתם מתחילים לחפש שף פרטי תנסו להבין איזה סוג אוכל הייתם רוצים לקבל בארוחה?

האם ארוחה איטלקית, יוונית או שבכלל אסיאתית?
כמה מנות ראשונות / עיקריות תרצו?
אולי יש סועדים שזקוקים לדגש מיוחד? (ילדים, צמחוניים, טבעוניים וכו'..)
האם תרצו חלבי לראשונות ובשרי לעיקריות או אולי שילוב?

ברגע שתדעו לענות על השאלות הללו החיפוש אחר השף המיועד יהפוך להיות פשוט יותר.
אחרי שעשיתם לעצמכם סדר הגיע הזמן לשלב החיפושים.

4 דרכים לחיפוש אחר שף פרטי

ישנן לא מעט דרכים למצוא שף פרטי מומלץ ואנחנו כאן כדי לתת לכם את הכלים למצוא את השף הפרטי שהכי מתאים עבורכם.
הנה המומלצים ביותר:

מפה לאוזן – אין כמו לשמוע המלצות מאנשים שאתם מכירים שיצא להם לחוות ארוחה עם אותו שף.

פייסבוק ואינסטגרם – ניתן לחפש במגוון דרכים החל מקבוצות שמתעסקות באוכל, עמודי שפים פרטיים ועד פוסטים שאנשים אחרים ממליצים.

גוגל – מנוע החיפוש הגדול בעולם עומד לרשותכם, נצלו אותו.

מאגרי שפים באינטרנט – יש לא מעט אתרים שמאגדים בתוכם רשימה של עשרות שפים עם ביקורות ומידע, גם שם אפשר לנסות.

מצאתם שף אבל עדיין מתלבטים? ככה תחליטו

לאחר שלב החיפושים הגעתם לרשימה מצומצמת של שפים פרטיים שהכי מצאו חן בעיניכם (אנחנו מאוד מקווים ששף נתי נמצא ברשימה הזאת 😉 )
כל מה שנותר זה להחליט על אחד יחיד ומיוחד.

איך עושים זאת? מאוד פשוט.

ראשית כל בדקו למי יש נכסים דיגיטליים (עמודי פייסבוק, אינסטגרם, עמוד עסק בגוגל לעסק שלי, אתר וכו'…).
במידה ולשף יש אתר תוכלו ללמוד המון על השף דרך עמוד אודות שקיים בכל אתר תדמית כיום.

בנוסף, ברשתות החברתיות תוכלו לבדוק האם יש לכם חברים משותפים עם חלק מהשפים ככה תוכלו לשמוע המלצה ממישהו שאתם מכירים שעשה איתו אירוע.
עדיין לא מספיק מרוצים מהמידע שיש לכם? צרו קשר ישירות עם השף ותבקשו לעשות שיחת הכרות קצרה.

בירורים אחרונים מול השף

החלטתם על שף פרטי שמוצא חן בעיניכם? הגיע הזמן לדבר איתו ישירות ולוודא שאתם רואים את הדברים עין בעין.

במידה והכנתם את עצמכם מראש כמו שרשמנו למעלה התהליך יהיה יותר פשוט עבורכם. 
(במידה ולא זה גם בסדר בדר"כ שף פרטי עם ניסיון ידע לעשות לכם סדר).

צרו קשר עם השף ותגיעו עם כל המידע שיש לכם על האירוע שצפוי להתקיים (תאריך האירוע, תקציב, כמות סועדים וכו'…).
שתפו את השף בחשיבות האירוע עבורכם והציפיות שיש לכם ובאותה נשימה תנו לשף את המקום לתת לכם טיפים ומידע שאולי בהכרח לא חשבתם עליו (ניסיון זה כוח).

לאחר מכן ניתן להתחיל לדבר על התפריט, בקשו מהשף לראות תפריט לדוגמא.
עשו חושבים עם עצמכם והחליטו האם אתם רוצים תפריט רחב לבחירה או שהשף ירכיב עבורכם תפריט מותאם אישית לאחר שיחה קצרה.

הדגישו בפני השף את הבקשות המיוחדות שלכם –  אוכל מותאם לילדים? אולי יש מישהו שאלרגי למרכיב מסוים?
האם יש צמחוניים/טבעוניים? האם נדרש שכל המנות יהיו כשרות?

עוד כמה דברים שניתן לברר מול השף הפרטי שמגיע אליכם –

  • זמן הגעת השף והצוות
  • כמות אנשי צוות – מלצרים, טבחים, ברמנים.
  • ציוד וכלי הגשה

לאחר מכן, סביר להניח שהשף יצטרך קצת מידע לגבי המטבח (האם יש תנור? איזה סוג כיריים? וכו'…), כל זה על מנת שיוכל להגיע מוכן ובלי שיהיו הפתעות מיותרות.

נתי אלבז – שף עד הבית

שף נתי אלבז יגיע אליכם עד הבית עם ניסיון של כ 13 שנה במטבחים מקצועיים וידע לתת לכם את כל המידע שצריך כבר מהשיחה הראשונה.

עם לימודי תעודת שף סוג 5, שף נתי התנסה במטבחים במסעדות המובילות בישראל, ביניהן:
הרברט סמואל, ננה בר, סושיאל קלאב, ביסטרו מיכאל ולפני שהוא יצא לדרך עצמאית היה השף של מסעדת קיוטו בהרצליה פיתוח.

בישראל 2021 עם התקדמות תחום השפים הפרטיים בישראל ואחרי שהבנו שאנחנו מדינה שהיא מעצמה קולינרית
(אולי יום יבוא ויהיה גם שר המזון, בינינו זה עדיף על שר המים), אין דבר יותר חשוב מלהמשיך ללמוד ולפתח את עצמך.

שף נתי דואג לעשות זאת מידי יום בין אם על ידי מחשבות על מרכיבים חדשים, התנסויות עם שילוב טעמים חדשים, מנות חדשות,
למידה מהשפים המובילים בעולם והתמקצעות בסגנונות אחרים בתחום הקולינרי.

מעוניינים לדבר עם השף?
השאירו פרטים והשף יחזור אליכם בהקדם

מה האופציות שהשף נתי מציע?

ארוחות שף פרטיות בבית

מחפשים לקיים ארוחת שף בבית? שף נתי יגיע אליכם עד הבית עם כל המטעמים, הציוד וכלי ההגשה, השף יידאג להפוך את האירוע שלכם לחגיגה קולינרית.
כמובן שניקיון זה ערך עליון עבור נתי והוא יידאג להשאיר לכם את המטבח נקי כמו שהוא קיבל (ובלא מעט מקרים אפילו יותר).

שף פרטי מארח בלוקיישין שכור

אופציה נוספת שעומדת בפניכם, היא לשכור מקום שתוכלו לארח בו.
בין אם זה משרד, וילה או אולם אירועים, שף נתי ידאג להגיע הכי מוכן שאפשר בהתאם למקום וצרכיו.

שף פרטי עד הטבע

שף פרטי בטבע זה אומנות בפני עצמה.
לשף נתי יצא מספר פעמים לבצע ארוחה כזאת (הצעת נישואין, הקמת מאהל בישול או על האש איכותי),
אומנם האופציה הזאת היא לא בין האופציות החמות ביותר אך היא עדיין קיימת (בעיקר בחודשי הקיץ).

שף פרטי מארח במשרדי החברה

שף נתי עושה גם אירועים עסקיים ויכול להגיע לבשל עבורכם גם במשרדי החברה.
במידה ואין מטבח רציני, ניתן להקים מטבח חיצוני או להגיע עם אוכל כמעט מוכן ולקיים ארוחה מפנקת לעובדי החברה.

מודים שהאופציה הזאת קצת דעכה בתקופת הקורונה אך לפניה היו לשף לא מעט הזמנות לארוחות שף פרטיות של חברות גדולות כגון:
(GetTexi, AppsFlyer Schwarzkopf ,קנדה ישראל ועוד…)

מה השף נתי מביא איתו לאירועים?

אנרגיות טובות – מבחינת השף לא משנה איזה סוג אירוע זה, הכי חשוב זה להגיע עם אנרגיות חיוביות וטובות.

חומרי גלם משובחים – השף יגיע עם המרכיבים למנות שבחרתם בתפריט כאשר רוב ההכנות נעשות לפני האירוע,
במקום האירוע השף יכין את הדגים והבשר בזמן אמת וכמובן ירכיב ויצלחת את המנות.

ציוד מטבח – סירים, קערות ערבוב, סט הסכינים של השף ועוד ציוד בהתאם לאותן המנות שיהיו באירוע.

כלי הגשה – ארגז הקסמים של השף מכיל כלי הגשה איכותיים ויפים שיוסיפו לעיצוב המנות ובהחלט יהיו שוות צילומים גם לסטורי.

סדר וניקיון – אומנם לא משהו שהשף יכול להביא איתו פיזית 😉 אבל כשזה חלק בלתי נפרד מהבנאדם חובה לציין.
שף נתי יביא איתו את כל הציוד שצריך על מנת להשאיר לכם את המטבח נקי ונעים.

שולחן קינוחים מטורף – כמובן שזה בהתאם לבחירה שלכם בהרכבת התפריט, אך במידה והחלטתם להוסיף קינוחים תתכוננו לפירות
וקינוחים משוגעים שיסכמו את הערב בצורה שרק תשאיר לכם טעם של עוד.

צוות – שף פרטי לאירועים קטנים לרוב יביא איתו עוד איש צוות אחד לפחות וככה גם שף נתי נוהג.
באירועים גדולים נרצה לצרף יותר אנשי צוות והכל על מנת שנוכל לתת שירות מצוין.

לסיכום

תהיו בטוחים ששף נתי נותן תמורה מלאה ושווה למחיר, תמורה גבוהה ביחס למסעדות וחוויה קולינרית שונה ויוצאת דופן.
במידה ואתם מעוניינים לשמוע עוד מידע אתם מוזמנים להשאיר פרטים באתר והשף יחזור אליכם או לחילופין תוכלו ליצור קשר ישירות עם השף.

שף נתי אלבז

שף נתי אלבז

לאחר 13 שנה במטבחים שונים ומגוונים - אסיאתי, ביסטרו, איטלקי, יחד עם הטעמים והטכניקות שלמדתי החלטתי להקים את הקייטרינג לאירועים כדי להגשים את עצמי, את האני מאמין שלי ולגעת באופן אישי בכל לקוח.
השאירו מס' טלפון והשף נתי יחזור אליכם בהקדם

או לחילופין ניתן ליצור קשר גם ברשתות החברתיות (פייסבוק ואינסטגרם) או במספר טלפון – 054-2141183

שתפו את הפוסט
שיתוף ב facebook
שיתוף ב telegram
שיתוף ב whatsapp
שיתוף ב linkedin
פוסטים שנצפו לאחרונה
מתכונים מומלצים
Call Now Button
מעבר לוואטסאפ
היי,
איך אפשר לעזור?