סשימי על עשבים - מתכון (3-4 סועדים)

מצרכים לסשימי

מצרכים לסשימי ולעשבים

1 צרור פטרוזיליה קצוץ דק
1 צרור כוסברה קצוץ דק
1/4 צרור נענע רק עלים קצוצים
5 ענפים בזיליקום רק עלים קצוצים
1/2 צרור בצל ירוק קצוץ דק
1/2 שורש ג’ינג’ר קצוץ דק
2 יח צילי אדום קצוץ
חופן בוטנים קלופים קצוצים
300 גרם דג פרוס לסשימי(כל דג אפשרי)

סשימי סלמון

מצרכים לרוטב קרמל חריף

2ק״ג סוכר
400 מ״ל מים
1500 חומץ יין
700 מ״ל רוטב סויה
100 מ״ל מירין
100 מ״ל פיש סוס
5 ענפים למון גראס
שורש גדול של גינג׳ר
2 פלפלים חריפים
חופן שאטה
חופן פלפל שחור שלם
חופן פלפל אנגלי
חופן עליי דפנה
חופן זרעי כוסברה

מעוניינים לדבר עם השף?
השאירו טלפון והשף יחזור אליכם בהקדם.

אופן הכנה

אופן הכנת הרוטב

  • ממיסים את הסוכר עם המים.
  • מוסיפים את כל התבלינים כולל הלמון גראס, פלפל החריף והג׳ינגר.
  • ממשיכים לקרמל עד שהכל הופך לסוכרייה.
  • פותחים הכל בעזרת החומץ מוודאים שכל הסוכר נמס ואז מוסיפים את הסויה, מירין ורוטב דגים.
  • מביאים את הכל לרתיחה ומורידים מהאש.

לסיום

  • מעבירים לקערה את כל העשבים, הג'ינגר, צילי והבוטנים ומוסיפים רוטב בנדיבות.
  • מסדרים על צלחת "הרים קטנים" של תערובת הסלט.
  • מניחים על כל "הר עשבים" פרוסת סשימי, מזלפים עוד קצת מהרוטב ושיהיה בתיאבון!

אהבתם? שתפו לחברים

שיתוף ב facebook
שיתוף ב whatsapp
שיתוף ב email
שיתוף ב telegram

פוסטים שנצפו לאחרונה

Call Now Button
מעבר לוואטסאפ
היי,
איך אפשר לעזור?